お肉は出来るだけ北海道産牛肉を使用しています。
また、ほとんどの肉が生肉です。

野菜も近隣の農家さんから買い付け、自分たちに出来る限りの 地産地消を行っています。

「タレ」と聞くと、よく何十年も継ぎ足して作り上げていくイメージが あると思いますが、金城のタレは違います。
毎回新しく作り直し、作ったタレを1週間寝かしたものを 使用しています。
肉のおいしさを味わっていただけるように、あっさりとした タレでお召し上がりください。

金城にある漬物はすべて自家製です。金城でしか味わえない キムチをお楽しみいただけます。

マッコリとは、韓国の大衆酒。日本で言う「どぶろく」のよう なものです。

金城の焼肉から洞爺湖での「食」を楽しんでいただければと思います。